北宋小厨师_第三百七十章四国宴五

书号:2857 时间:2016/10/8 字数:4244

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　　不可否认，吴小六的确是一个很有天赋的厨师，但是开⽔崧叶岂非一般的佳肴，他的⽔平还远远不够，即便是在后世，没有五六年的吊汤功力，想做出一道正宗的开⽔崧叶来，那简直就是痴人说梦。

　　李奇一边不断的换着热⽑巾敷在右臂上，一边监督着吴小六，这一道开⽔崧叶比以往做的要复杂多了，工序上多了三道，另外材料上，李奇还添加了鲍鱼、鱼翅等珍贵材料，这些材料都是非常难以处理的，这一点从吴小六脸sè的汗珠就能够瞧出来…

　　吴小六将⾁茸投⼊锅內后，看着那早就准备的纱布，道：“李哥，这纱布咋用？”

　　李奇楞楞的望了他片刻，叹了口气道：“算了，这一步就不用了吧。”这纱布其实李奇为了追求完美才加进去的，也是他前ri才想到的，以前训练的时候没有用过，他当然是十拿九稳，但是吴小六拿来用的话，那就是画蛇添⾜了，索xing省去，免得添

。

　　“哦。”

　　吴小六不敢多问，继续清理残渣。

　　“好好做。”

　　李奇微微一笑，然后靠廊柱坐下，盯着火炉，替他们看火候，顺便还叫了一个太监过来，让他弄些⽔果来，⽔果对于肌⾁疲劳可是有着非常大的益处…

　　很快，那太监就端了一大盘果盘来。

　　李奇也没有客气，捧在怀里大口吃了起来，倒还别说，这‮势姿‬还

像吴小六的。

　　吴小六不明其理，见李奇吃的这么

，心想，看来李哥对我还是

放心的。突然信心倍增，仿佛全⾝充満了活力。⼲的是不亦说乎。

　　不知不觉中，两个时辰过去了。

　　汤也熬好了，李奇舀了一小勺放在嘴边尝了尝，心里给出的评价是，吴小六已经超⽔准发挥了。微微笑道：“做得很好。”

　　吴小六大喜，嘿嘿的一个劲傻笑。

　　接下来就是最后一步了，浇菜心，也是最关键的一步，菜心没有浇好，什么都是⽩搭。

　　“浇好点。你看看你，连菜心都没有碰着，一定得从菜心顶部浇下去才行知道吗？”

　　“李哥，你别怪我呀，这菜心忒小了，好难浇的准哦。”

　　“你蠢啊，浇不准不会放低一点啊，你又不是在表演，勺子拿这么⾼⼲什么？”

　　“啊？可是我以前见你都是这样浇的啊。”

　　“那你也见过我做河鲀啊。你有本事自己弄条煮着吃，看你死不死。”

　　吴小六彻底明⽩了，原来李奇以前那么做都是为了耍帅，其实没啥实质xing作用。

　　********

　　阁楼內依然还是

声笑语。大家还沉浸在李奇方才那道燕云十六州上面，毕竟这里面有太多的东西值得研究和探讨了。但是话又说回来，这里坐着的虽然都是北宋最牛x的艺术家们，但是他们连个光学都不懂。怎么可能参透其中道理。

　　正当这时，太监通报，四位御厨已经在门外等候了。

　　众人jing神大振。宋徽宗一挥手忙道：“快宣。”

　　不一会儿，四位御厨便与自己的助手端着烹制好的汤羹走了进来。

　　首先揭开神秘面纱的还是大理国的御厨⾼平。

　　当他把罩子揭开时，全场登时响起了一片哗然。就连李奇等人也面露诧异之sè。

　　原来托盘中放着的不是碗，而是一个个橘⻩sè的橙子，唯一的特点就是橙子够大。

　　这也太敷衍了事了吧。

　　宋徽宗眉头微微一皱，道：“⾼师傅，你端着一盘子橙子来作甚？”

　　⾼平拱手道：“回陛下的话，这是小人最新酿制的香橙蟹羹。”

　　蔡京一听的“蟹”字，眼中jing芒一闪，道：“你说这是蟹做的？”

　　⾼平点点头道：“主料是蟹⾁。”

　　宋徽宗手一指，道：“可你这明明就是橙子呀，朕还不至于连这也会看错。”

　　其余人纷纷点头。

　　⾼平答道：“其实小人这只是用橙子做器皿，刮去大部分橙⾁，只留下少量汁⽔，再将蟹⾁、肥膘⾁丁、荸荠丁加

蛋

、姜末、调味酒等作料拌匀，添加橙⾁，热锅炒

，再装进橙子內，上蒸笼蒸上一小会即可。”说着他伸手抓住橙子的顶部，轻轻一拉，原来上面那一块只是一个橙⽪做的盖子。

　　李奇暗道，哇！你丫不会是在做果粒橙吧。

　　宋徽宗很是sāo包的捋了捋胡须，呵呵道：“这倒是

稀奇的。那就快点呈上来吧。”

　　“是。”

　　那些女婢立刻上前给诸位呈上一个橙子。

　　宋徽宗往里面一瞧，里面是⻩中带⽩，糊状的汤羹，颜sè鲜

，再加上那一丝独特的香味，很是

人，让人直想一尝为快。

　　蔡京可是一个忠实的蟹粉，但是自从李奇照顾的他饮食以来，就很少吃蟹了，今天可是奉皇命行事，他可就不怕李奇了，迫不急的尝了一小口，砸吧几下，似乎不过瘾，一连又吃了三小口，道：“清甜慡口，没有一丝油腻，味道很是独特，啧啧，想不到橙⾁和蟹⾁放在一起，竟然会如此美味，不错，真是不错。”

　　宋徽宗也稍稍点头，很是満意道：“且不说味道如何，单是这创意就有点意境，吃着这香橙蟹羹，让朕立即想到那金秋之际，树上挂満着金灿灿的橙子。朕很喜

这道菜。”

　　左伯清道：“皇上说的是，此菜做法简单，贵在创意独特，还有这味道也能算是独一味，真是难得。”

　　很快，这一道香橙蟹羹就博得了众人的一致赞赏。

　　这一道菜就闹了一个満堂彩，大家对接下来的菜就更加期待了。

　　这二位出场的是西夏御厨，郭迁，他上前一步，行礼道：“小人今ri这道菜名为太极素菜羹。”说着他便揭开罩子来，但见罩子下面是一个大碗，碗內装着的是一个太极图案菜式。半⽩、半绿。

　　第一道三清，第二道太极，看来他今ri势要将投其所好的策略进行到底了。

　　这一次宋徽宗没有再吐槽了，反而脸露欣喜之sè，哈哈道：“好。这名字取的好。这菜式也

好看的。”

　　郭迁一听，心里登时松了一口气。

　　拜托。这名字哪里好了，不就是一个太极么，再普通不过了。李奇翻了一个⽩眼，对于宋徽宗这个虔诚的道徒的态度很是不満。

　　这些大臣中十有仈jiu都是道徒，所以见到这道菜。都感到一阵亲切感。

　　显然，这一次郭迁的马庇总算是拍到实处了。

　　但是纥石烈

赫却表现的很是平淡，他一听到这“素”字，连动筷子的念头都没有，他一直认为这青菜都是马才吃的，⾼贵的人类，自然得吃⾁咯。

　　女婢们上前来，⽩绿两边各取一份放⼊碗中，然后再给众人呈上。

　　宋徽宗分别品尝了一番。道：“这可是用⾖腐和藤菜做的？”

　　郭迁道：“正是。”

　　段正文点点头道：“藤菜的清甜鲜美，再配上⾖腐的嫰滑慡口，一静一动，都充分的展现出了素菜的jing髓。不错，不错。”

　　左伯清赞扬道：“更难可贵的是，这道菜虽然所用的材料都极其普通，但是味道却清淡而不失鲜美。这全都是依靠郭师傅的一双巧手啊。”

　　众人听了，也都是频频点头。

　　李邦彦忽然问道：“可是这道菜为何要叫太极素菜羹呢？难道就是因为这太极图么？”

　　这问题虽然有无理取闹之嫌，但是艺术家吗。吃东西都希望能吃点寓意出来，这还是可以理解的。

　　郭迁眼中闪过一抹喜sè，道：“⽩为

，喻动；绿为yin，喻静。两条太极鱼首尾相接，yin

相合，万物生生不息。鱼目意为慧，而绿鱼目为⽩，⽩鱼目为绿，也正合了yin中有

，

中有yin，此消彼长，否极泰来。小人希望各国能像这道菜一样，融洽相处，各国百姓安居乐业。”

　　cāo！这也能行？你娘的也太会吹了吧，你⼲脆去当道士去得了，当个p的厨师啊。md。看来老子也得去背背道德经了，以备不时之需。

　　宋徽宗一拍桌子，大呼道：“好一个否极泰来，说的好。”

　　李察尔也忍不住递去两道赞赏的目光。

　　纥石烈

赫一抹冷汗，暗道，看来不是南朝人会耍嘴⽪子，这西夏人恐怕也是不遑多让啊。

　　前面两道菜都获得如此⾼的评价，但是龙江似乎一点也不着急，上前一步，行礼道：“小人今ri烹制是鱼羹。”

　　鱼羹，简简单单的两个字，没有任何装饰，菜式也是非常普通，当真还就是平淡无奇的一碗鱼羹，只不过碗內全是细条状。

　　众人瞧了一眼，也没瞧出什么特别来。

　　可是，当众人尝过以后，脸上都出现了同一种表情，那就是怀念。

　　“这味道好

悉啊。”有几人异口同声道。

　　蔡京神往道：“记得老臣曾在杭州游湖时，曾尝过当地一个渔夫所做的鱼羹，其味道与这道菜有些相似，十分鲜美。”

　　宋徽宗尝了一口，问道：“龙师傅，你这道菜是怎么做的？”

　　龙江颔首道：“回陛下的话，小人这道菜其实没有什么窍门，配料也就是用冬笋、冬菇、香葱、姜末等普通的配料，只是这鳜鱼是刚刚从河里钓上来的，而且用的⽔也是钓鱼时就地打上来的，小人只是想做一道原汁原味的鱼羹。”

　　蔡京点头道：“原来如此，原来如此。”

　　宋徽宗又再细细品味了一番，感叹道：“朴实无华，味道醇正。”

　　简单的菜式，简单的菜名，宋徽宗也给出了简单的八个字评价，但是却道出这道菜的jing髓所在。

　　其余人没有多说，只是细细的品味着这道菜。

　　龙江见了，眼中闪过一抹喜悦的光芒。

　　接下来就是李奇的至尊开⽔崧叶了，这道菜早已经传的神乎其神了，所以也不需要再介绍了，牌子货吗，‮家国‬免检产品，直接开吃就对了。

　　不过，众人尝过之后，脸上的表情都很是复杂，你望我，我望你，也不知道想表达什么，场面一下变得安静了起来。(未完待续。) 　wWw.BB mＸS.Cｃ

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